📄 Digitalna knjiga u PDF-u · čitajte je na telefonu ili je odštampajte
Voće i refraktometar, komina i vrenje, kazan po delovima, prvo pečenje, prepek, prvenac, srce i patoka, alkoholometar i razblaživanje. Svaka tema ima svoju stranu: prvo crtež, pa ono što treba da zapamtite. 68 ilustrovanih strana.
🔒 Bezbedno plaćanje · PDF imejlom · garancija 30 dana
Svaka strana ima veliki crtež i okvir sa brojevima i koracima koje treba znati:
Prevucite za još →
Ovo su prave strane iz knjige. Sadržaj je potpun: 9 delova i 64 teme.
Prošle jeseni rakija dobra, ove godine miriše na kiselo. Isto voće, isti kazan. Ne znate šta je bilo drugačije.
Komšija kaže drvo, na forumu pišu inoks, a stara knjiga o tome ima dve strane gustog teksta bez ijedne slike. Pročitate, zatvorite i opet sipate „od oka”.
U ovoj knjizi kaca je jedna strana: plastika, inoks i drvo nacrtani jedan pored drugog, i linija na oko 4/5 zapremine. Ispod piše da se kaca napuni za jedan, najviše dva dana.
Na isti način svoju stranu imaju refraktometar, temperatura vrenja, klobuk, kazan po delovima i rezovi prvenca, srca i patoke.
Pogledate crtež, shvatite zašto je tako i sledeće jeseni znate šta proveravate, pre nego što upalite kazan.
Pre kazana, voće, komina i vrenje, kazan, prvo pečenje, prepek i rezovi, jačina i razblaživanje, odležavanje i propisi, ponavljanje pre svake ture: 68 strana, sve ilustrovane.
Razmislite ovako:
Prepek je, iz lule krenu prve kapi i treba da odlučite koliko prvenca odvajate. Komšija nije tu, a otac je to uvek radio „od oka”.
U knjizi otvorite stranu o prvencu: koliko prvenca odvojiti u odnosu na količinu meke rakije u kotlu, i po čemu prepoznajete njegov kraj (miris, jačina na luli, menzura koja se puni). Ne „od oka”, nego po znacima koje vidite na crtežu.
Isto važi za refraktometar, temperaturu vrenja, punjenje kotla do tri četvrtine i alkoholometar: svaka tema na svojoj strani.
„Domaća rakija u slikama” ima 9 delova i 64 teme, sve nacrtane, a na kraju ček-liste za branje i dan pečenja i ceo postupak na jednoj strani.
Ono što vidite nacrtano ne morate da učite napamet.
Rakija u 6 koraka, odakle dolazi alkohol, tri tačke ključanja, šta je u prvencu, srcu i patoci, metanol: odakle dolazi i zašto se prvenac odvaja, i bezbednost oko kazana.
Šest vrsta voća, sorte šljive, zrelost i branje, šta ide u kacu, refraktometar, koliko litara možete očekivati, koštice, pranje i gnječenje.
Kaca i njena čistoća, kiselost komine, kvasac, šećer i voda, temperatura od 15 do 20 °C, klobuk, vranja, znaci zdravog vrenja i kada je komina gotova.
Kazan po delovima, zašto bakar, pranje bakra, punjenje do tri četvrtine, zaptivanje kape, hladnjak i kako sprečiti zagorevanje.
Šta daje prvo pečenje, vatra na početku, brzina mlaza, prve kapi, kada prekinuti i čuvanje meke rakije.
Zašto se peče dva puta, priprema prepeka, koliko prvenca odvojiti, kraj prvenca, srce, početak patoke, rezovi u jednom crtežu i ukupna jačina srca.
Alkoholometar i temperatura, formula za razblaživanje, urađen primer sa 60 na 45 % vol, koja voda, mutna rakija i litri apsolutnog alkohola.
Odmor posle pečenja, bure od hrasta, duda ili bagrema, flaše i čepovi, domaća rakija i zakon u Srbiji, red u radu za više tura.
Ček-liste za branje i za dan pečenja, najčešće greške, vodič po nosu i ceo postupak na jednoj strani.
Na kraju knjige: Ček-liste za branje i dan pečenja, vodič po nosu za greške i ceo postupak na jednoj strani.
Vežbate na primerima sa rešenjima: očitavanje refraktometra i alkoholometra i koliko vode da dodate da dobijete jačinu koju želite.
Na jednoj slici vidite grešku, na drugoj kako se ispravlja, od trule šljive u komini do prebrzog pečenja.
📄 Reč je o digitalnoj knjizi u PDF-u: stiže imejlom, ništa se ne šalje u štampanom obliku.
PDF imejlom: Knjigu „Domaća rakija u slikama” šaljemo Vam u PDF-u imejlom, a uz nju i obe knjige na poklon. Plaćate jednom: bez rata i dodatnih troškova.
Nasledili ste kazan ili se vraćate pečenju posle mnogo godina: ceo postupak imate od branja do flaše, istim redom, svaki korak nacrtan.
Pre nego što upalite kazan, prođete ček-listu i stranu o rezovima, pa znate koliko prvenca odvajate i kada počinje patoka.
Brojevi su na jednom mestu: °Brix, temperatura vrenja, jačina i razblaživanje. Tura za turom radite istim redom, a ne „od oka”.
📄 Reč je o digitalnoj knjizi u PDF-u: stiže imejlom, ništa se ne šalje u štampanom obliku.
Isprobajte „Domaća rakija u slikama” sa knjigama na poklon: imate 30 dana.
Vraćamo Vam ceo iznos ako se fajl ne otvara, ako knjiga nije onakva kakvu vidite ovde, ako Vam je iznos naplaćen dva puta ili ako imejl ne stigne. Dovoljno je da nam pišete.
Plaćate samo jednom. Bez pretplate.
Jeste. Knjiga ne kreće od nule: ceo postupak je poređan istim redom, sa brojevima pored (°Brix, temperatura vrenja, jačina, razblaživanje), da proverite šta radite i zašto jedne godine ispadne bolje nego druge. Ima i strane za one koji tek počinju.
Iz stručne literature o voćnim rakijama i iz Zakona o jakim alkoholnim pićima („Službeni glasnik RS”, br. 92/2015) i podzakonskih propisa Srbije o kvalitetu jakih alkoholnih pića, navedenih opisno. Pisano je za naše voće i tradicionalni kazan, na srpskom, latinicom.
Nije. To je ilustrovana knjiga za učenje i nije povezana ni sa jednim državnim organom, niti je neki organ odobrava.
Ne. Knjiga pomaže da razumete i ponovite postupak, ali ne zamenjuje obuku, praksu ni savet tehnologa. Za proizvodnju rakije za prodaju važe posebni propisi i registracija.
Knjiga ima stranu o domaćoj rakiji i zakonu u Srbiji, opisanu jednostavno. Za proizvodnju za prodaju važe registracija i posebni propisi. Pre pečenja proverite važeće propise.
Knjiga i 2 poklona stižu u PDF-u, imejlom, na adresu koju unesete pri kupovini.
Ne. Plaćate jednom i PDF ostaje Vaš.
Možete. PDF odštampate kod kuće ili u štampariji, a stranu sa rezovima okačite pored kazana.
Karticom (Visa, Mastercard, American Express), Apple Pay-em ili Google Pay-em. Plaćanje je bezbedno, a na kartici mora biti omogućeno plaćanje na internetu u inostranstvu. DinaCard kartice nisu podržane.
Imate 30 dana. Vraćamo Vam ceo iznos ako se fajl ne otvara, ako knjiga nije onakva kakvu vidite na ovoj strani, ako Vam je iznos naplaćen dva puta ili ako imejl ne stigne: dovoljno je da nam pišete.
Nema više „od oka” i nagađanja koliko prvenca da odvojite.
Prvenac, srce i patoku vidite na jednom crtežu, sa znacima po kojima ih prepoznajete.
Do kazana stižete znajući gde je šta.
Uz slike se uči brže.
Knjiga je ovde ispod.
Jednokratno plaćanje: 27 US$ · Garancija: 30 dana · PDF imejlom
DA, ŽELIM JE ZA 27 US$📄 Reč je o digitalnoj knjizi u PDF-u: stiže imejlom, ništa se ne šalje u štampanom obliku.
